箱式凍干機(jī)主要用于微生態(tài)制劑的凍干制備。凍干機(jī)的基本工作原理是將含水物料冷凍成固體，然后在低溫低壓條件下利用水的升華性能，使物料低溫脫水而達(dá)到干燥的目的。
箱式凍干機(jī)的工作原理基于冷凍干燥技術(shù)。先將物料凍結(jié)到共晶點(diǎn)溫度以下，使水分變成固態(tài)的冰；然后，在低溫真空狀態(tài)下，通過加熱板導(dǎo)熱或輻射方式供給熱能，使物料中的水分直接由冰升華成水蒸氣；后不斷升華出的水蒸氣由真空泵組抽至捕水器內(nèi)，在低溫排管外壁上凝結(jié)被捕，直至按照凍干曲線達(dá)到規(guī)定的要求而停止供熱和抽真空，完成物料凍干的全過程。
主要特點(diǎn)
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：箱式凍干機(jī)通常具有多層擱板，這些擱板不僅可以用來擱置被干燥的食品或物料，而且在食品或物料凍結(jié)時(shí)可提供冷量，在隨后的干燥中可提供升華熱量和解吸熱量。此外，擱板溫度可控，且具有良好的隔熱保溫性能。
控制系統(tǒng)：箱式凍干機(jī)通常配備有穩(wěn)定的控制系統(tǒng)，如PC/PLC控制系統(tǒng)和凍干軟件。這些系統(tǒng)可以準(zhǔn)確控制冷凍、真空和干燥溫度等參數(shù)，并具備數(shù)據(jù)記錄和遠(yuǎn)程監(jiān)控功能，方便用戶進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測和數(shù)據(jù)分析。
操作便捷：箱式凍干機(jī)操作簡便，易于維護(hù)。用戶只需按照說明書或操作指南進(jìn)行操作即可輕松上手。同時(shí)，設(shè)備還具備多種保護(hù)措施，如過載保護(hù)、過熱保護(hù)等，確保設(shè)備的安全運(yùn)行。
維護(hù)與保養(yǎng)：定期對設(shè)備進(jìn)行維修和保養(yǎng)是確保設(shè)備正常運(yùn)行和延長使用壽命的關(guān)鍵。例如，需要定期更換真空泵油、清洗油腔和冷阱等部件；檢查真空橡膠密封件是否有損傷，并及時(shí)更換；每隔數(shù)月應(yīng)檢查一次機(jī)器底部的液化器是否有塵土及污物，必要時(shí)需要清潔。
綜上所述，箱式凍干機(jī)是一種穩(wěn)定、易操作的冷凍干燥設(shè)備，在多個(gè)領(lǐng)域中均有廣泛的應(yīng)用。在選購和使用時(shí)，需要充分考慮實(shí)際需求、設(shè)備性能等因素，以確保設(shè)備的正常運(yùn)行和延長使用壽命。
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